1、协助总厨统筹厨师、切配工作安排与执行；

2、人员管理：监督厨师、切配仪容仪表，关注员工心态，保持常态化沟通；

3、开餐闭餐管理：开餐前 10 分钟检查出品质量与人员到岗；收餐前 10 分钟检查热菜间、切配间、原材料、设备、水电燃气及门窗，完成设备设施关闭；

4、食材存储管理：规范冰箱、冷库使用，做好分隔分离，防控污染；

5、设备维护：负责设备日常清洁，故障时及时联系维修并上报厨师长；

6、培训与研发：配合厨师长开展技术培训，参与菜品研发；

7、应急处理：遇问题及时与厨师长沟通解决，确保出餐正常；做好工作事项时间管理与优先级划分。

1、具备 10 年以上厨师工作经验，有中学堂食餐制作经验，烹饪基本功扎实，在炸、蒸、煮、烧、炒、炖等烹饪技法上富有创新思维；

2、人品端正，诚信正直，责任心强，人品优先于能力考量；

3、能吃苦耐劳，适应厨房高强度工作环境；

4、服从管理安排，具备良好的团队协作精神。

8.工作时间：

大概上午7:00-13:00 下午15:00-19:00

工作时间： 月休4天，需接受倒班及值班安排