招聘信息
| 薪资： | 5000-10000 | 工作地点： | 大兴区 |
| 发布日期： | 2025-05-15 | 工作性质： | 全职 |
| 工作经验： | 1-3年 | 最低学历： | 大专 |
| 招聘人数： | 2人 | 截止日期： | 2025-08-13 |
职位介绍
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岗位名称：面包研发工程师（烘焙
1.五险一金，年终绩效，节日福利。
2.节假日薪资3倍
3.包食宿，年度体检。
4.年假、探亲假等假期。
1.主导新品开发：负责面包、三明治等产品的风味体系设计与调配，平衡口感层次；
2.市场趋势研究：跟踪全球烘焙原料、风味流行趋势，提出创新性风味组合方案。将地域特色风味（如川式麻辣、地中海香草）转化为适配早餐场景的工业化配方；
3.配方工艺优化：改良现有产品配方，解决甜度、香气融合等技术难题；解决咸味烘焙品的油脂香气存留、馅料水分迁移导致口感劣化等问题；通过酶制剂、天然发酵工艺优化面包芯/皮质构与风味的关联性；
4.原料把控：甄选天然香料、果蔬原料及功能性食材，建立风味数据库；
5.品质标准化：制定风味调配SOP，确保产品风味稳定性与可复制性；
1.食品科学/烘焙工艺/食品风味化学等相关专业，3年以上烘焙产品研发经验；
2.敏锐的感官评价能力，能精准辨析风味特征并量化描述；
3.熟悉糖油配比、发酵工艺对风味的影响机理；
4.掌握天然香精、果茸、发酵食材等特殊原料的应用特征。
中粮丰通
（一）招聘过程中无任何收费项目，如求职者在招聘、录用等过程中发现扣押身份证、收取保证金等行为，可向劳动监察部门举报。 （二）求职人员提交的材料需真实、准确。提供虚假材料的，一经查实，取消应聘和入职资格。 |
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公司介绍
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在招职位 |
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公司注册类型:其他有限责任公司 公司行业: 制造业 公司规模: 200人以上 注册地址: 实际经营地址: |
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